Nguyên liệu:
- 300 gram ốc bươu
- 200 gram thịt nạc
- 200 gram bông cải xanh
- 20 gram bún khô
- 10 gram nấm mèo
- 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu chiên
Các bước thực hiện:
-
1
Ốc bươu ngâm với chút ớt băm nhuyễn để nhả cát, rửa thật sạch, cho vào nồi cơm điện luộc chín, vớt ốc để nguội, dùng tăm hoặc vật nhọn lấy phần thịt ốc và vỏ ốc để riêng.
-
2
Thịt nạc rửa thật sạch, băm nhuyễn. Bông cải xắt bỏ phần già, tước bỏ xơ, rửa thật sạch, xắt bông vừa ăn, cho vào nồi cơm điện luộc chín. Bún khô ngâm mềm. Nấm mèo ngâm với chút nước ấm cho nở, rửa thật sạch, xắt nhuyễn.
-
3
Băm nhuyễn phần thịt ốc, cho vào thố trộn thật đều với bún khô, thịt nạc, nấm mèo, hành băm, muối, đường, dầu chiên vừa ăn, để thấm gia vị khoảng 10 phút. Sau đó nhồi vào vỏ ốc. Làm lần lượt cho đến hết.
-
4
Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp vào nồi cơm điện, cho ốc nhồi vào hấp chín. Lấy ốc nhồi thịt hấp bông cải ra đĩa, ăn kèm với bông cải luộc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
